崇阳：打造外卖餐饮“动态厨房” 让外卖吃得更放心

随着生活节奏的加快以及智能手机的普及，外卖点餐逐渐成为越来越多市民的餐饮消费习惯，外卖餐饮安全也成为市民关注的重点。10月9日，县人大常委会副主任赵效斌率视察组，对县第十九届人民代表大会第一次会议代表建议——“打造外卖餐饮‘动态厨房’建议”办理情况开展视察调研，进一步促进全县网络外卖餐饮食品安全及消费环境提升。

县人大常委会视察组先后来到饿了么、美团、古茗奶茶、塔斯汀汉堡等外卖企业及餐饮单位，通过实地调研和听取汇报的方式，详细了解网络外卖餐饮行业的运行和管理情况。

今年以来，县政府及有关职能部门高度重视食品安全工作，始终把网络餐饮专项整治贯穿全年食品安全工作始终，确保网络外卖餐饮“动态厨房”安全可靠。截至目前，全县已有159家食品经营单位接入“互联网+监管”系统，有491户入网食品经营者入驻网络餐饮“动态厨房”，实现对整个餐饮食品的原料处理、清洗消毒、加工烹饪，直至餐桌食用的全方位、全过程实时直播，让餐饮服务单位厨房及食品加工过程从“幕后”走到“前台”。

县人大常委会视察组肯定了县市场监管局在餐饮领域的食品安全监管工作，同时要求牢牢守住食品安全的底线，从食源保障、烹饪加工、封签使用等各个环节加强监管，防患于未然。要注重堵疏结合，一方面加大对违法违规问题的执法力度，另一方面积极探索创新监管模式，加大提升网络餐饮食品安全系统化治理水平。要理清商家、消费者、平台、骑手四者关系，加强与第三方平台的联动和骑手队伍的规范。要利用数字化手段创新监管措施，解决基层监管力量不足、监管缺乏依据等问题，为网络订餐消费者提供舌尖上的保障。

全媒体记者：黄沚瞻